Onderzoekers gebruiken machine learning om geuren te kopiëren en na te maken

3 maart 2024

AI parfum

AI verandert de manier waarop we denken over het bewaren van geuren en kan mogelijk zeldzame geuren redden die op het punt staan te verdwijnen. 

Idelfonso Nogueira en zijn team van de Noorse Universiteit voor Wetenschap en Technologie toonden aan dat AI formules kan maken om parfums na te maken.

De onderzoek bestaat uit het profileren van geuren op basis van hun "geurfamilie" - beschrijvende termen zoals "kruidig" of "muskus" - en hun "geurwaarde", die de intensiteit van een geur meet. 

Ze vonden bijvoorbeeld een geur met een hoge geurwaarde voor "cumarine" (doet denken aan vanille) en een andere geur die opvallend "alcoholisch" was. 

De onderzoekers willen dit proces gebruiken om obscure en zeldzame geuren bewaren - zoals die uit veranderende natuurlijke omgevingen of planten die op het punt van uitsterven staan - door ze te repliceren uit één enkel monster.

Het zou ook een efficiënt, reproduceerbaar proces mogelijk kunnen maken voor het creëren van parfums, een taak die meestal veel vallen en opstaan vereist. 

Uitsplitsing methodologie

De eerste stap bestaat uit het analyseren van doelgeuren om hun geurprofiel te begrijpen, inclusief hun geurfamilies (zoals "kruidig" of "muskus") en hun intensiteit. 

Vervolgens genereert het team, met behulp van een GGNN (Gated Graph Neural Network) dat is getraind op een enorme database van moleculen, nieuwe moleculen die mogelijk de doelgeur kunnen repliceren. 

AI-geur
De onderzoeksmethodologie. Bron: Via ArXiv

Dit proces omvat twee fasen: het GGNN trainen met bekende moleculen om de relatie tussen moleculaire structuren en hun geuren te leren en vervolgens nieuwe moleculen genereren die overeenkomen met het gewenste geurprofiel door middel van transfer learning.

Nogueira legt uit dat de perceptie van geur verandert door de fysieke en chemische interacties die moleculen ondergaan met lucht of huid. Om de originele geuren nauwkeurig na te bootsen, selecteerden ze door AI gegenereerde moleculen die op dezelfde manier verdampen als de moleculen in de originele geuren, om zo de uitdaging aan te gaan om de vergankelijke aard van "topnoten" en de lange levensduur van "basisnoten" vast te leggen.

Na het genereren van een reeks moleculen selecteert het team de moleculen die het beste passen bij het geurprofiel van de doelgeur op basis van hun dampdruk en geurnoten. 

In de laatste fase wordt de parfumformulering geoptimaliseerd om overeen te komen met de originele geur. Dit proces houdt rekening met de intensiteit van verschillende geurfamilies in de geur en past de moleculaire samenstelling van de geur dienovereenkomstig aan.

Een van de geuren die met deze methode werd geproduceerd, kwam sterk overeen met het origineel, met kleine afwijkingen in de "cumarine" en "scherpe" noten. De andere was bijna een exacte match. 

De auteurs suggereren dat het uitbreiden van de database met complexere moleculen de nauwkeurigheid van deze door AI gegenereerde geuren zou kunnen verbeteren, wat een goedkopere en duurzamere oplossing zou kunnen zijn voor de parfumindustrie, die momenteel te maken heeft met hoge kosten en lange ontwikkelingstijden.

Nogueira is klaar om de technologie verder te testen door enkele van de door AI gegenereerde geuren uit eerste hand te ervaren in het laboratorium van een collega in Ljubljana, Slovenië. "Ik ben erg opgewonden om ze te ruiken," zegt hij.

AI heeft tal van nieuwe toepassingen in minder verdachte toepassingen, zoals toen onderzoekers neurale netwerken gebruikten om geolocaties te bepalen... unieke smaakprofielen van wijn om de chemische basis van terroir te belichten.

Doe mee met de toekomst


SCHRIJF JE VANDAAG NOG IN

Duidelijk, beknopt, uitgebreid. Krijg grip op AI-ontwikkelingen met DailyAI

Sam Jeans

Sam is een wetenschap- en technologieschrijver die bij verschillende AI-startups heeft gewerkt. Als hij niet aan het schrijven is, leest hij medische tijdschriften of graaft hij door dozen met vinylplaten.

×

GRATIS PDF EXCLUSIEF
Blijf voorop met DailyAI

Meld je aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang exclusieve toegang tot DailyAI's nieuwste eBook: 'Mastering AI Tools: Your 2024 Guide to Enhanced Productivity'.

* Door u aan te melden voor onze nieuwsbrief accepteert u onze Privacybeleid en onze Algemene voorwaarden